Kategorie: Miso

Wir freuen uns riesig, Ihnen Miso von Femte Elementet vorstellen zu dürfen – ein lokales, handwerklich hergestelltes Produkt, in das wir uns letzten Winter verliebt haben. Das Miso wird in Stockholm aus schwedischen Hülsenfrüchten fermentiert und mit viel Sorgfalt in kleinen Mengen produziert.

Während unserer Workshops in Brantevik hat sich Miso zu einem spielerischen Element in der Küche entwickelt, wenn Gerichte von Another Event kreiert werden, und wir lieben es, wie es spielerische Kombinationen und neue Geschmackserlebnisse ermöglicht.

Wir bieten nun drei Sorten an: Zuckererbsen, gelbe Erbsen und Lupinen. Jede hat ihren eigenen Charakter, aber alle besitzen denselben tiefen Umami-Geschmack, der die Speisen verfeinert, ohne sie zu dominieren.

Mit einem etwas geringeren Salzgehalt als viele traditionelle Misos erhalten Sie einen weicheren, nuancierteren Geschmack, der sich leicht in die Alltagsküche integrieren lässt. Rühren Sie einen Löffel in eine Suppe, verquirlen Sie eine Vinaigrette oder probieren Sie doch mal Miso-Eiscreme! Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Mison ist hier im Online-Shop und auch in unserem Swish-Geschäft in Brantevik erhältlich.